Seemnekuklid

Kuna eelmised seemnekuklid ei tulnud väga hästi välja, siis nüüd proovisin veidi teise retsepti järgi.

250ml toasooja piima (piim oli soojem kui toasoe)
25g pärmi
1 muna
2 spl suhkurt
1 tl soola
2-3spl õli
500g jahu (jahust 1dl oli rukkijahu, 1dl päevalilleseemneid ja ülejäänud nisujahu)

Kõik ained peale oli ja jahu segasin kokku. Jahu sõelusin tw kaussi, sinna peale seemned ja siis vedelik (piim, muna, pärm jms). Kõige otsa 3 supilusikatäit õli. Kaas peale ja loksutasin kaussi kuni segu hakkas sahisema. Siis kaas maha silikoonkaabitsaga paar paid taignale, et taigen korralikuks palliks veeretada. Uuesti kaas peale ja ca 1-2 minutit kausi hüpitamist, et taigen ära sõtkuda.
Peale sõtkumist 15 minutiks kauss sooja vette.
Peale taigna kerkimist veeretasin 16 kuklit millel lasin ca 10 minutit rätiku all kerkida (tegelikult küll niikaua kuni ahi soojenes aga umbes niikaua aega võttis). Määrisin munaga ja panin peale kõrvitsa seemneid.
Küpsetasin 175 kraadises ahjus ca 20 minutit kuni kuklid olid pruunid.

Kirju keeks (marmorkeeks)

Et laupäeval ikka midagi küpsetada tegin marmorkeeksi väikste muudatustega. Kuna pärmi polnud üldse ja jahu oli minimaalselt, siis keeks oli ainuke mida teha sai.

Taigen
200g võid või margariini
150-200g suhkurt
4 muna
vanilliini või riivitud sidrunikoort
200g jahu
1tl küpsetuspulbrit
1,5-2sl kakaod
Vormi määrimiseks võid, riivsaia

Valmistamine
Rasvaine vahustatakse suhkruga, edasi vahustades lisatakse ükshaaval munad, pisut vanilliini või riivitud sidrunikoort ja siis küpsetuspulbriga segatud jahu. Pool taignast tõstetakse teise nõusse, sellele lisatakse 1sl suhkruga segatud kakao. Piklik koogivorm või rõngasvorm määritakse võiga ja puistatakse üle riivsaiaga, selllesse tõstetakse heledat ja tumedat taignat vaheldumisi. Küpsetatakse mõõdukalt kuumas ahjus 45-50minutit. Soovitatav on vorm küpsetaamise ajal katta fooliumiga, mis eemaldatakse enne lõpliku valmimist.


Mina lisasin heledasse ossa ka umbes supilusika täie mooniseemneid.